|
|
Aardappelreepjes Van Mireille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
120 gr aardappel
20 gr boter
30 gr champignons
30 gr zilveruitjes
30 gr artisjokbodem uit blik
1/2 teentje knoflook
30 gr gekookte ham
zout en peper
1 theel. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde en gewassen aardappel in vin-
gerdikke reepjes. Kook ze bijna gaar en giet ze af.
Verhit de boter in een pan en bak de aardappel-
reepjes op een laag vuur. Snijd de champignons en de
uitjes in vieren en de artisjokbodem in plakjes.
Snipper het knoflook en snijd de ham in reepjes.
Schep alles door de aardappelreepjes in de pan,
laat kort meebakken en breng op smaak met wat
zout en peper. Strooi voor het serveren de peterse-
lie erover. Geef er desgewenst nog wat sla bij. Dit is
ook een uitstekend bijgerecht bij geroosterd vlees.
|
|
|